野生冬菇产病原拮抗物的工艺参数确定

摘要：

为开发绿色野生药用大型真菌源饲料抗菌添加剂,本研究采用杯碟法筛选活性菌株和一剂量法测定效价,通过单因素试验法、Plackett-Burman筛选、最陡爬坡、中心组合试验、响应面分析及正交试验优化抗菌物质的发酵生产工艺,获得了一株对病原菌具有高效、广谱抗性的野生冬菇0612-9,其5倍浓缩发酵液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌的抑菌圈直径分别为23.26 mm、16.12mm和19.70mm,与盐酸四环素比,抗金黄色葡萄球菌的相对效价为1806.34U/mL.0612-9菌株发酵生产抗菌物质的最佳工艺为:土豆270.53g/L,麸皮7.429 g/L,葡萄糖30 g,MgSO4· 7H2O 0.4551 g/L,KH2PO42g/L,培养基初始pH值为4.0,发酵周期11d,接种量5 mL/100 mL,转速180 r/min,摇床温度27℃,装液量100 mL/250 mL.该胞外抗菌物质在低于60℃、pH1.0～6.0抑菌活性稳定,对紫外照射不敏感,乙酸乙酯为抗菌物质的最佳提取剂.

关键词：野生冬菇、发酵工艺、响应面法、抗菌物质

所属期刊栏目：36

分类号：S852.61(动物医学（兽医学）)

资助基金：南昌市生物资源保护和利用重点实验室项目2012-sys-04

在线出版日期：2014-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：208-213