清华大学跳水队青春发育期女队员膳食营养与身体成分调查分析

摘要：

目的:对清华大学跳水队备战2008年奥运会的6名青春发育期女队员进行了膳食营养调查分析和身体成分监测,为其膳食平衡和控制体重提供依据.方法:采用食物称重法对6名女队员进行为期1周的膳食营养调查分析,采用生物电阻抗法对其身体成分进行监测.结果:清华大学跳水队青春发育期女队员每天摄入总热量低于专业运动员的推荐值,三餐热量分配不合理,糖摄入不足,脂肪和蛋白质摄入过多,维生素A、C等摄入不足,以及钙、铁、锌等摄入不足.调查对象年龄别体重和年龄别体质指数(Body Mass Index,BMI)水平处于正常范围低限.结论:清华大学跳水队现有的膳食热量在保证队员青春期生长发育的前提下有效地控制了体重和体脂的增长,但矿物质和维生素供给仍需改进.

关键词：膳食营养调查、体成分、运动营养、跳水

所属期刊栏目：23

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：奥运争光攻关项目北京市科委:H023220030120;科技部科研项目2002BA904B10;清华大学校科研和教改项目JC2002067

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：671-673