加热卷烟中酯类香料单体的转移行为

摘要：

[目的]在加热卷烟香精调配中更加科学合理地使用酯类香料单体.[方法]采用气相色谱技术建立加热卷烟主流烟气中酯类香料的检测方法,研究酯类香料在加热卷烟抽吸前后的转移规律.[结果]①25种酯类香料的烟芯持留率、散失率、烟芯残留率、滤嘴截留率和烟气转移率分别介于6.33％～81.95％、13.12％～76.60％、3.86％～26.00％、6.47％～41.00％和3.03％～33.47％之间.②肉桂酸异戊酯、δ-十二内酯、γ-十二内酯、葫芦巴内酯、乙酸茴香酯和乙酸薄荷酯等6种香料的烟气转移率﹥30％,可为提升加热卷烟的香气丰富性提供支撑.③香料的沸点与烟芯持留率、烟气转移率、烟芯残留率和滤嘴截留率之间存在良好的正相关关系,与滤嘴迁移率、降温段迁移率和散失率之间存在负相关关系.④互为同系物或同分异构体的酯类香料随碳链增长、结构稳定性增强,在烟芯持留率和烟气转移率加大,环境散失率降低.

关键词：电加热卷烟、酯类香料、持留率、迁移率、转移率、截留率、散失率

所属期刊栏目：28

分类号：R735.7;TS411.2;G252

资助基金：单体香原料热失重;在加热卷烟中的释放行为研究项目

在线出版日期：2023-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：11-19