传统卷烟和电子烟混合烟气的感官评价—基于模糊数学对跨界型电子烟的研究

摘要：

以传统卷烟和电子烟的混合烟气为研究对象,确定了口味、香气、谐调、杂气、刺激性、余味、甜腻感、烟雾量为感官评价词,以非常好、很好、中等、较差作为四个评语等级,采用层次分析法确定混合烟气感官评价词的权重,对8款样品进行基于模糊数学的综合感官评价.重复性试验证明该方法可靠稳定,能够对传统卷烟和电子烟混合烟气比较科学、合理、贴近实际的精确量化评价.

关键词：混合烟气、跨界型电子烟、评价、权重、模糊综合评判

所属期刊栏目：26

资助基金：中国烟草总公司科技重大专项项目"跨界电子烟产品集成定型"110201801004XX-04

在线出版日期：2021-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：18-24