基于Fisher判别分析的烤烟感官质量与工业应用价值的关系研究

摘要：

采用Fisher判别法对烤烟感官质量与其使用价值进行判别分析,结果表明:不同评吸指标所起的作用是不同的,香气质、杂气、余味、刺激性和浓度指标是影响工业可用性判定结果的主要因素,而劲头和香气量影响很小；采用Fisher判别模型进行判定,具有较高的判别正确率(＞68％),其结果与实践经验基本吻合.

关键词：烤烟、判别分析、感官质量、工业应用、卷烟配方设计

所属期刊栏目：17

分类号：TS452.1(烟草工业)

资助基金：川渝中烟工业公司科技攻关项目CYZY200701

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18