不同成熟度对河南烤烟上部叶品质的影响

摘要：

研究了不同成熟度对河南烤烟上部叶品质的影响,结果表明:随着成熟度的提高,上部烟叶的组织结构变疏松、身份适中、色度变强；总糖、还原糖和钾含量增加,蛋白质和淀粉含量减少,两糖比(还原糖/总糖)随成熟度的提高先增加,达最大值后又有所减少；香气质和香气量增加,杂气减少,余味变好.

关键词：烤烟、上部烟叶、成熟度、化学成分、感官质量

所属期刊栏目：17

分类号：TS42(烟草工业)

资助基金：河南中烟工业有限责任公司“提高上部烟叶工业可用性技术研究D2009055”

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：62-66