美国引进烤烟品种NC297和NC102的香韵特征分析

摘要：

为研究美国引进烤烟品种NC297、NC102的香气特征,通过感官评吸鉴定,香韵赋分、香韵特征量化、雷达图表征分析,以及烤烟香韵特征物质量化分析,得出结果:(1)NC297的香韵主要以清香、甜香和焦香为主;NC102的香韵主要以甜香、清香和焦香为主:NC297、NC102的干草香比红花大金元和K326突出;(2)往4个品种中所榆测到的70种中性致香成分中有28种含量差异性达到显著水平,其中酮类物质最多有13种;(3)NC102中香叶醇等致香成分含量显著高于其他3个品种的含量;NC102中的柠檬烯、苯甲醛等致香成分的含量较高;红花大会元中愈创木酚等类物质含量显著高于NC102.

关键词：美引品种、NC102、NC297、香韵、中性致香成分

所属期刊栏目：16

分类号：S572.022

资助基金：云南省中烟工业公司科技项目2008YL01

在线出版日期：2011-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：22-27