不同成熟度烟叶采后抗氧化能力和能量代谢研究

摘要：

为探究抗氧化能力和能量代谢在采后烟叶颜色变化中的作用,准确把握和理解采收成熟度,在自然条件下采用暗箱试验测定了不同成熟度采后烟叶的变黄程度、变褐程度、变黄指数、变褐指数、丙二醛(MDA)含量、浸出液电导率、抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性、能量相关物质(ATP、ADP和AMP)含量、能荷和呼吸代谢酶(CCO和SDH)活性.结果表明,随着采收成熟度的提高,采后烟叶变黄变褐发展更快,在试验期间的抗氧化酶(SOD、POD、CAT)和能量代谢酶(SDH、CCO)高活性时间持续更短.同时,高成熟度采后烟叶在试验中MDA含量和浸出液电导率更较高,且ATP含量高峰出现较早,ATP含量和能荷在试验期间保持高水平的持续时间更短.低成熟度采后烟叶变黄变褐发展更缓慢可能与其较高抗氧化能力和能量代谢有关.

关键词：成熟度;能量代谢;采后生理;膜脂过氧化;抗氧化能力

所属期刊栏目：42

分类号：S572.01;S609.3;TS44

资助基金：中国烟草总公司福建省公司项目2021350000240019

在线出版日期：2022-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：45-52