不同类型烟草种子蛋白质、脂肪及其主要活性成分分析

摘要：

为探索不同类型烟草种子开发利用的方向,以6份黄花烟草与31份红花烟草为材料,应用方差分析,比较了不同类型烟草种子粗蛋白、脂肪以及种子油脂肪酸、植物甾醇、角鲨烯的含量和组成差异.结果表明,相对于红花烟草,黄花烟草种子含有较高的粗蛋白以及较低的脂肪,不同类型红花烟草种子粗蛋白、脂肪含量也存在显著差异;黄花烟草种子蛋白质含有较高的蛋氨酸、赖氨酸及总必需氨基酸,其必需氨基酸与非必需氨基酸比值、氨基酸比值系数分值均较高,氨基酸组成模式与FAO/WHO推荐值及与FAO鸡蛋蛋白贴近度也较高.黄花烟草种子油亚油酸、菜油甾醇、β-谷甾醇含量较高,而红花烟草种子角鲨烯、胆甾醇、4-甲基-7-烯胆甾烷醇、豆甾醇、α-谷甾醇含量较高;黄花烟草与红花烟草种子油总不饱和脂肪酸、总植物甾醇含量差异不显著.综合分析,黄花烟草种子饲用价值相对较高,而红花烟草种子油用价值相对较高.

关键词：烟草种子、蛋白质、脂肪、活性成分

所属期刊栏目：40

分类号：TS41+1(烟草工业)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程;中国农业科学院基本科研业务预算增量项目"烟草中的有益物质及其生物活性研究"

在线出版日期：2020-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：95-102