洛阳烤烟风格彰显度与常规化学成分的关系

摘要：

通过对浓香型产区洛阳中部烟叶的120份烟叶样品进行检测分析,研究了常规化学指标与浓香型彰显度的关系.运用回归分析和描述性统计分析对数据进行处理,结果表明,当总植物碱的含量在 2.0%~2.5%、钾含量在 1.6%以上、糖碱比在10左右、钾氯比在5~7、氮碱比在0.7左右时浓香型风格彰显度较高.经过逐步回归分析,建立了风格彰显度与常规化学成分的回归模型,分析了风格指标和化学成分指标的相关关系,得出浓香型彰显度与总植物碱和糖碱比呈正相关,与氯、钾氯比、氮碱比呈负相关关系.

关键词：烤烟、感官质量、化学成分、风格彰显度

所属期刊栏目：36

分类号：S572.06

资助基金：中国烟草总公司重大专项项目"浓香型特色优质烟叶开发"110201101001 TS-01;上海烟草集团有限责任公司项目"浓香型特色优质烟叶风格定位研究及样品检测"szbcw201201150;河南省洛阳市烟草公司项目"洛阳'崤山'牌烟叶风格特色解读与品牌提升工程"LYKJ2014001

在线出版日期：2015-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：38-43