大理特色烟叶与不同生态烟区烤烟香型风格的差异研究

摘要：

以云南大理生态特色烤烟为重点，采用李章海等提出的烟叶香型指数辅之感官评吸验证方法，研究了生态条件迥异的4个烤烟产区烟叶香型风格及相关香气成分的差异。结果表明，在本研究取样范围内，云南大理烟叶属典型清香型，福建南平烟叶为福建清香型，山东潍坊烟叶属中间香型，河南平顶山烟叶属浓香型。不同产地烟叶香型指数的高低，可能主要受烟叶中茄酮、大马酮、异戊酸、二氢猕猴桃内酯等含量差异的影响。不同产区的生态条件差异是烟叶香型风格差异的决定性因素；年际间的气象条件变化是影响烟叶香型风格的重要因素；不同品种对烟叶香型风格特色差异也有一定作用。

关键词：特色烟叶、生态产区、香型风格、香型指数

分类号：TS41+1(烟草工业)

资助基金：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目“品牌导向型绿色生态优质烟叶开发”2012YN14；国家烟草专卖局重大专项“大理特色优质烟叶开发”110200801036

在线出版日期：2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-12