浓香型产区烤烟中性致香成分与生物碱组成及含量

摘要：

为了明确浓香型产区烟叶中性致香成分和生物碱的特点，对浓香型8个产区的烟叶样品的中性致香物质与生物碱的组成和含量进行了分析测定。结果表明，中性致香成分总量河南豫中南烟区最高，达1107.93μg/g，安徽皖南最低，仅为558.04μg/g。类胡萝卜素降解产物中的β-大马酮、β-二氢大马酮，棕色化反应产物中的糠醛，芳香族氨基酸裂解产物中的苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇，西柏烷类降解产物中的茄酮、新植二烯的含量，较同类降解产物所占的比重较高。8个浓香型产区烤烟总生物碱和烟碱的变化幅度为2.33%～3.71%和2.05%～3.31%，平均值分别为2.71%和2.40%。所有浓香型产区降烟碱含量都比较低，且低于5%。不同浓香型产区中性致香物质的含量差异显著，8大浓香型产区烤烟烟碱含量都在优质烤烟的要求范围内。

关键词：烤烟、中性致香成分、生物碱、浓香型

分类号：S572

资助基金：中国烟草总公司重大专项“浓香型特色优质烟叶开发”110201101001 TS-01；上海烟草集团有限公司项目“浓香型特色优质烟叶风格定位研究及样品检测”szbcw201201150；浙江中烟工业公司项目“浓香型特色优质烟叶烟气检测”ZJZY201205

在线出版日期：2014-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：98-102