陈化烟叶中纤维素降解菌群的分离及其特性研究

摘要：

从陈化烟叶中分离到具有降解纤维素活性的菌群，分析了温度、pH 和纤维素材料对菌群酶活性的影响，采用16S rDNA片段的PCR-DGGE（变形梯度凝胶电泳）技术分析菌群组成。结果显示，菌群主要由5种细菌组成。20℃时菌群纤维素酶活性很低，随着温度升高酶活性升高，在60℃时纤维素酶活性达到最高值，继续升温则酶活性下降。pH从3升高到8时，菌群纤维素酶活性不断增大，pH为8时酶活性达到最大，pH继续升高到9时则酶活性下降。菌群对烟叶、滤纸和烟梗中的纤维素都有降解作用，在以烟叶作为纤维素材料培养菌群时，纤维素酶活性明显高于滤纸和烟梗。陈化过程中微生物可能对烟叶纤维素有降解作用，从而影响烟叶的陈化效果；可以利用分离到的菌群在烟叶或烟梗发酵中降解纤维素，改善烟叶或烟梗的品质。

关键词：陈化烟叶、纤维素降解、菌群、纤维素酶活性

分类号：S572.01

资助基金：上海烟草集团有限责任公司烟草行业卷烟烟气重点实验室开放课题00554；江苏省自然科学基金BK2007150

在线出版日期：2014-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：103-107