烤烟淀粉微观结构特性及其与品质关系研究进展

摘要：

烘烤过程中烤烟淀粉的降解对烟叶品质有重要的影响.笔者系统地介绍了成熟与烘烤过程中烤烟淀粉的微观结构、特性的动态变化,并分析了烤烟淀粉微观结构、特性与其降解性能和烟叶品质的关系,对以后烤烟淀粉微观结构、特性的研究方向和方法进行了探讨.

关键词：烤烟、淀粉、微观结构、特性、品质

分类号：S572

在线出版日期：2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106