烟草色素蛋白复合物中多酚类物质对其抗紫外性能的影响

摘要：

采用不同的方法获得烟草色素蛋白复合物(tobacco pigments protein,TPP),研究其抗紫外性能及机理.分别通过等电点沉降和硫酸铵沉降从烟草中分离得到TPP,运用高效液相色谱对其所结合的酚类物质进行了分析检测,并对其进行紫外可见图谱扫描,同时通过日光辐照,观察其降解速度,确定其抗紫外辐射活性.结果表明,多酚类物质如芸香苷、咖啡酸、绿原酸和莨菪葶,在抗紫外辐射过程中扮演重要角色;pH4.5、pH 5.0、pH 5.3沉降的TPP的总酚酸含量高,其中pH4.5沉降的TPP的酚类物质含量最高,抗紫外活性也最强;另外,85%硫酸铵沉降获得的TPP总酚酸含量低,抗紫外活性也较弱.在长时间的日光照射试验中,TPP的抗紫外性能表现稳定.

关键词：烟草、色素蛋白复合物、抗紫外性能、多酚类物质

所属期刊栏目：32

分类号：TS413(烟草工业)

在线出版日期：2011-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：57-61