10.3969/j.issn.1007-5119.2008.06.016
烟草酶促棕色化反应及调控技术研究进展
由多酚氧化酶(PPO)介导的酶促棕色化反应是烟草调制、醇化过程中普遍存在的问题,严重影响烟叶质量.本文介绍了影响酶促棕色化反应的因素,对农学、物理、化学和生物学等酶促棕色化反应调控技术进行了综述,探讨了各种调控方法的优缺点.
烟草、多酚氧化酶、酶促棕色化、调控技术
29
S572.01
2009-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
71-77
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10.3969/j.issn.1007-5119.2008.06.016
烟草、多酚氧化酶、酶促棕色化、调控技术
29
S572.01
2009-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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