蒜氨酸/蒜酶二元催化体系配比研究

摘要：

为确定蒜氨酸/蒜酶二元释药体系的配比以便在体内产生大蒜辣素,考察天然来源大蒜中提取的高含量蒜氨酸和蒜酶催化裂解反应的比例关系.分别采用蒜氨酸含量测定(外标法)和大蒜辣素含量测定(内标法)方法,通过HPLC测定反应体系中蒜氨酸的转化率以及大蒜辣素生成率.当蒜氨酸(含量≥90%)与蒜酶质量比为1:1且蒜酶活力≥1 000U/g时,蒜氨酸转化率为(95.7±1.2)%,大蒜辣素生成率为(87.4±1.3)%.研发蒜氨酸/蒜酶二元释药制剂时,可采用蒜氨酸(≥90%)与蒜酶(≥1 000 U/g)质量比为1:1的配比.对于不同活力的蒜酶可采用蒜氨酸与蒜酶1mg:1.3 U的配比.

关键词：蒜氨酸、蒜酶、大蒜辣素、HPLC、催化体系

所属期刊栏目：41

分类号：R284(中药学)

资助基金：国家科技支撑计划资助项目2007BAI301102-4;科技型中小企业技术创新基金资助项目07C26216502091;新疆维吾尔自治区科技支疆计划资助项目200891124

在线出版日期：2015-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：231-234