新疆传统发酵乳酪乳清对高脂血症大鼠调血脂作用机制的研究

摘要：

目的:探讨新疆哈萨克族传统发酵乳酪乳清(简称乳酪乳清)调节血脂的作用机制.方法:高脂乳剂灌胃制备高脂血症大鼠模型,以普伐他汀(20 mg·kg-1)作为阳性对照,观察乳酪乳清(50,100 mg·kg-1)对大鼠血清中胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和一氧化氮(NO)水平以及羟自由基(·OH)的清除能力和血浆胆固醇卵磷脂酰基转移酶(LCAT)活性的影响.结果:与高脂模型组相比,高、低剂量乳酪乳清组均可显著降低高脂血症大鼠血清中TC,TG,LDL-C,HDL-C的水平(均为P＜0.01),增加NO含量(P＜0.05),增强·OH的清除能力(P＜0.01),提高LCAT的活性(P＜0.01).结论:乳酪乳清可调节血脂水平,其机制可能与其升高HDL-C水平、增强胆固醇卵磷脂酰基转移酶酶活性以及清除·OH有关.

关键词：乳酪乳清、高脂血症、一氧化氮、羟自由基、胆固醇卵磷脂酰基转移酶

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分类号：R285.5;R542.2(中药学)

资助基金：国家自然科学基金30860335;新疆医科大学2008年度科研创新基金2008-5

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1068-1071