土耳其的美食文化

摘要：

2010年金秋时节,我随《国际食品》代表团访问了土耳其首都安卡拉和历史名城伊斯坦布尔,考察土耳其的饮食文化.9天时间里参观了两个城市的7家著名餐馆和酒店,以及学校、博物馆等共13个单位,接触了不少烹饪专家、学者、名厨和企业家,品尝了经典的土耳其饭菜.时间虽短,但土耳其人的好客和好学精神以及烹饪技艺让人印象深刻,而我对土耳其的饮食习俗也有了一些粗略了解.

机标关键词：土耳其、美食文化

分类号：TS971;D815;F719.3

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：90-92