一起产气荚膜梭菌引发校园食物中毒的流行病学调查

摘要：

目的 调查某中学发生的一起食物中毒事件的病因,为校园公共卫生事件防控提供依据.方法 采用描述性流行病学和分析性流行病学方法对该事件的流行病学特征和危险因素进行分析,收集病例、食堂加工和配餐人员肛拭子标本以及可疑剩余食品、各类环境样本进行相关病原学检测.结果 搜索到病例20名(罹患率2.03％),临床症状以腹泻(100.00％)、腹痛(85.00％)为主,少数伴有恶心、乏力等症状,无发热;流行曲线为点源暴露模式,可疑餐次为2020年4月29日晚餐;单因素分析结果显示发病与酸菜鱼(RR=5.34,95％CI:1.30～105.03)有关;在4份肛拭子样本中检出产气荚膜梭菌,该菌株为α毒素基因阳性,判为A型产气荚膜梭菌.结论 本次事件是由学校食堂配餐引起的一起A型产气荚膜梭菌食物中毒暴发.对学校食堂可能引起产气荚膜梭菌污染和大量繁殖的环节应采取有效的预防措施.

关键词：产气荚膜梭菌、食物中毒、流行病学调查、学校

所属期刊栏目：36

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：苏州市科技发展计划民生科技项目SYS2019115

在线出版日期：2022-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：568-570,602