某校一起都柏林沙门氏菌食源性疾病暴发调查

摘要：

目的 查明暴发原因,控制本次疫情,并防止类似事件再次发生.方法 采用现场流行病学调查方法,制定病例定义、搜索病例,采集病例及食物标本进行实验室检测,并应用描述性分析和病例对照研究探讨事件原因.结果 此次暴发累计病例107例,罹患率4.4％(107/2 428).临床表现主要为腹泻(100％,107/107)、发热(93.5％,100/107)、腹痛(91.6％,98/107)等.食用校内小卖部面包是发病的危险因素(OR=24.93,95％CI:9.48～65.58,P＜0.001).在68份病例肛拭标本及2份面包中检出都柏林沙门氏菌.结论 本次事件为一起都柏林沙门氏菌污染面包导致的食源性疾病暴发事件,建议加强对学校内食品供货渠道的清理排查.

关键词：食源性疾病、暴发疫情、流行病学调查

所属期刊栏目：36

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2022-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：280-282