南充市初中生家庭早餐的现状调查

摘要：

目的 了解初中生家庭早餐食用情况、身体营养水平、照顾者类型的现状,分析学生早餐改善计划的干预切入点.方法 随机抽取南充市城区由家庭提供早餐的初中生192名,依托微信平台,照顾者拍摄食物图片,学生本人发送文字说明,连续收集3周早餐情况.结果 家庭早餐总体食用频率较高,为95.83％,早餐食物种类以谷薯类、鱼禽肉蛋水产品类为主,而大豆坚果奶类、蔬菜类、水果类摄入不足,身体营养水平异常率为35.94％,消瘦、超重、肥胖率各占15.10％、16.67％、4.17％;照顾者类型主要为母亲,占68.23％;用二元Logistic回归分析发现不同照顾者类型、早餐次数对学生身体营养水平有影响因素(P值均＜0.05),照顾者为母亲、高早餐次数为学生身体营养水平的保护因素.结论 南充市城区初中生家庭早餐质量水平不容乐观,且受照顾者类型的影响较大,提示从照顾者角度对学生家庭早餐进行干预是一个新方向.

关键词：初中生、营养、家庭、早餐、食品及营养

所属期刊栏目：35

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：四川省教育厅基层卫生事业发展研究中心重点项目;南充市市校合作科研专项课题;川北医学院科研发展项目

在线出版日期：2021-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：封2-封3,155