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熟食中沙门菌的检测结果

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目的 分析熟食中沙门菌的检测结果.方法 选择2016年8月-2016年10月本县区各大超市、零散熟食店中销售的熟食产品开展检测,依照沙门菌属抗原表及附录对菌型做出判断.结果 熟食产品合格率是85.7%,差异有统计学意义(P<0.05).结论 熟食产品中出现的沙门菌污染问题较为突出,应采取必要措施予以控制,从而保护消费者身体健康.

食品污染/分析、烹饪、沙门菌属

32

R155(营养卫生、食品卫生)

2018-06-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共2页

193,195

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1001-7062

32-1199/R

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2018,32(3)

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