2011-2013年大连市集中式消毒餐具卫生状况调查

摘要：

目的 调查大连市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为完善监督提供技术依据. 方法 2011-2013年对138家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测其大肠菌群指标. 结果 共检测消毒餐具777份,合格率为91.25％,2011-2013年合格率分别为85.54％、91.20％、98.10％.共抽查餐具消毒企业138家,合格率为81.16％,2011-2013年合格率分别为76.00％、77.35％、94.29％. 结论 2011-2012年大连市集中式消毒餐具合格率不高,餐具消毒企业合格率低,2013年集中式消毒餐具卫生质量有所提高,监督部门应对餐具消毒企业加强卫生监管.

关键词：炊具和餐具、消毒

所属期刊栏目：29

分类号：R187(流行病学与防疫)

在线出版日期：2015-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：32-33