2008-2009年昆山市学校食堂餐具消毒监测结果分析

摘要：

目的 了解昆山市学校食堂餐具卫生状况及消毒情况,确保学生们用上安全卫生的餐具. 方法 采用GB14934-1994国标方法(大肠菌群快速纸片法),对学校食堂餐具随机抽样进行大肠菌群测定. 结果 2008年餐具消毒合格率为98.5％；2009年餐具消毒合格率为98.8％,餐具消毒合格率符合国家卫生标准,且逐年上升. 结论 应继续加强对学校食堂卫生状况的监督管理,尤其应加大对餐具消毒效果的监测力度.

关键词：餐馆、院校、饮具和餐具、消毒

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：505,507