上海某高校偏瘦学生膳食营养状况的调查研究

摘要：

目的 了解上海某高校偏瘦学生饮食习惯和营养状况,找出可能导致体格偏瘦的原因,并针对出现的问题进行合理的膳食干预.方法 采用24h膳食记录及称重法,连续5d调查上海某高校30名BMI值在18.5以下大学生的膳食结构特点以及家庭状况,分析总结出可能导致消瘦的原因.结果 我校学生体质偏瘦的成因不是单一的,主要原因可能是近一半的同学有不同程度的胃部不适,以致影响食物量的摄入和消化.其次是有一半同学存在不同程度的挑食现象,导致营养物质的摄入量不足以及摄入的营养素不均衡,这也可能和患有不同程度的胃部不适相关,影响食欲.结论 男女生每日撮入的总能量分别为:7 917 kJ、7 114 kJ,这与DRIs推荐值10 032KJ、8778 kJ:有一定差距,因此需要进行针对性的膳食干预.

关键词：成年人、学生、膳食调查、营养状况

所属期刊栏目：26

分类号：G448(教育心理学)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：515-518