2007-2009年徐州市食品污染物监测状况分析

摘要：

目的 了解徐州市食品化学性污染状况,为提出预防及控制措施提供科学依据.方法 按国家食品卫生标准检验方法及作者建立的农药残留检验方法测定.结果 干食用菌、猪肾中镉超标;铝超标问题不仅存在于油条中,馒头及海蜇中也有超标现象;熟白南瓜子中二氧化硫超标现象依然存在;4类食品中黄曲霉毒素B1、M1指标均合格.结论 徐州市10大类食品污染状况虽然不是十分严重,但也不容乐观,需进一步关注.

关键词：食品污染/分析、环境监测

所属期刊栏目：24

分类号：R155.51(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：676-677,679