某医学院学生营养知识及饮食习惯评价

摘要：

目的 了解大学生目前营养知识水平及饮食习惯. 方法采用问卷调查方法对398名医学大学生进行营养知识、饮食习惯调查. 结果大学生普遍缺乏营养知识,除了对蛋白质、脂肪和胆固醇来源食品回答正确率较高外,对其余营养素铁、钙、胡萝卜素、B族维生素来源食品了解甚少.多教学生饮食习惯不合理,处于中下等水平.存在的主要问题有饮食不规律,男生海藻类食品、水果和奶摄入量少,盐较重;女生普遍不考虑食物构成,不能合理选择食物,蛋、鱼、肉、奶等动物性食品摄入频率少、海藻类食品摄入少.多数同学对营养与疾病关系有比较清楚的认识.大部分同学无运动习惯. 结论应加强大学生营养知识教育,提高大学生营养健康意识并养成良好饮食习惯.

关键词：营养、知识、饮食习惯、学生、医科

分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：257-259