10.3969/j.issn.1001-7062.2005.04.031
HACCP系统在保障高考学生食品卫生安全方面的应用
@@ 高考学生用餐具有大量集中制备及供餐、生产和食用之间有一定时间间隔的特点,决定了这种餐饮形式具有一定的危险性,十几年来,我市城区每年承担了近五千名高考生的接待任务,卫生监督机构为保证考生的食品安全,预防食源性疾病和食物中毒,运用HACCP系统[1],有效地保证了高考期间食品的安全卫生,取得了稳定可靠的成效.
食品检查、青少年保健服务
19
R155(营养卫生、食品卫生)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
401-402