我国城市儿童少年家庭食物购买及其影响因素

摘要：

目的了解我国城市儿童少年家庭中食物购买及其影响因素,为制订营养教育策略提供科学依据.方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法从广州、上海、济南和哈尔滨4城市随机抽取学龄前儿童的和中小学生的家长9 464名作为调查对象,使用问卷调查的方法,收集这些家庭中食物购买及影响因素方面的信息.结果城市儿童少年家庭中,69.8%的母亲总是或经常负责食物的购买,26.3%的父亲总是或经常负责食物的购买.食物的新鲜度、卫生、营养和孩子的好恶等是城市家庭购买食物时考虑的主要因素.20.7%的城市儿童少年经常要求家长购买某种食物,49.9%的家长在购买食物时参考孩子的意见.结论城市儿童少年家庭的食物购买主要由母亲负责,儿童少年的要求或意见对家庭食物购买有一定的影响,应加强对家长和儿童少年进行食物和营养知识的教育,提高他们合理选择和搭配食物的能力.

关键词：食物购买、儿童少年、饮食行为

所属期刊栏目：16

分类号：R195(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：193-195