苏州市高职院校学生营养与膳食教育效果评价

摘要：

目的 分析营养教育前后苏州市大学生的营养知识、态度、食物选择差异,为制定改善大学生营养和健康状况策略提供依据.方法 整群抽取苏州市2所高职院校的在校大学生1 029名,通过课堂教学进行营养教育,并在教育前后分别对学生进行问卷调查,分析营养教育对大学生营养知识、态度、食物选择的作用.结果 营养教育后大学生的营养知识回答正确率提高,获得营养知识的途径选择“课堂教育”的从41.7％增加到66.7％;各营养态度指标均好于教育前,选择碳酸饮料的比例从17.3％下降到12.8％,不爱吃以上食物的比例从18.3％上升到36.8％,依据营养选择食物的比例由37.3％上升到63.8％,差异均有统计意义(P值均＜0.01).结论 营养教育对改善大学生的营养知识、态度及食物选择有明显作用,对提高我国大学生的营养状况和健康水平,预防远期疾病具有重要意义.

关键词：营养状况、膳食调查、健康教育、学生

所属期刊栏目：36

分类号：G479;R155(学校管理)

在线出版日期：2015-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1398-1400