广州某高校医学生膳食质量评价

摘要：

目的 了解广州市某高校医学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据.方法 采用整群抽样方法,对广州市某高校147名医学生进行24 h膳食回顾法调查,采用膳食平衡指数法进行分析.结果 医学生水果类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜类、畜禽肉类摄入量均高于全国平均水平,谷薯类摄入量低于全国水平.膳食平衡指数法发现,该校医学生的主要膳食问题是谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类摄入不足.结论 有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类的摄入.

关键词：膳食调查、营养状况、对比研究、学生、医科

所属期刊栏目：33

分类号：R153.2;R151.42(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：259-261