广州市越秀区2所小学学生午餐膳食营养状况

摘要：

目的了解越秀区小学生集体午餐的营养状况.方法采用称量、记帐法相结合,对越秀区2所小学学生的午餐膳食营养素进行分析.结果2所小学集体用午餐中蛋白质摄入量偏高,1所学校三大营养素产热量比例基本符合摄入标准;2所学校钙、维生素B1摄入量均不足.结论应在小学生中推广营养均衡的午餐,推广"学生奶",增加钙和优质蛋白质摄入量,从而改善和提高小学生的健康水平.

关键词：膳食、营养午餐、学生

所属期刊栏目：24

分类号：R151.4+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53