”现代学徒制”在烹饪教学中的实践研究

摘要：

中国的烹饪技术源远流长,从古至今,烹饪技术一直作为一项工匠技艺一代、一代地传承下来.随着时代的进步,人们对于烹饪技能人才的要求则更加严格,更加注重对烹饪技能人才专业素质与综合素质的培养.对此,分析了现代学徒制下烹饪技能人才培养重要性,探讨了现代学徒制下烹饪技能人才培养中的问题,并针对相关问题提出具体的解决对此,以期促进我国餐营业的发展.

关键词：现代学徒制、”工匠”精神、烹饪技能人才

在线出版日期：2020-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：132,139