壳聚糖铈(Ⅳ)配合物的制备及其对黄瓜保鲜和对硫磷的降解作用

摘要：

以壳聚糖为配体合成了壳聚糖铈配合物,并通过紫外、红外光谱及X-粉末衍射等对该配合物的结构进行了初步的研究.结果发现,铈离子与壳聚糖-NH2上的N原子发生了配位反应,形成了配合物.用该配合物对黄瓜进行涂膜处理,室温贮藏后,测定黄瓜的感官品质、失重率、硬度、叶绿素及Vc含量、多酚氧化酶(PPO)活性、对硫磷的残留量及对硫磷的最终降解产物.结果表明,该配合物涂膜能很好地保持黄瓜的外观、质地和营养成分,具有明显的保鲜效果;对硫磷农药也有明显的降解效果.通过GC-MS对硫磷的最终降解产物的研究表明,该配合物能够将对黄瓜中残留的硫磷中的硝基还原为氨基,从而达到降残留的作用.

关键词：壳聚糖、Ce4+、保鲜、对硫磷、降解、稀土

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分类号：O614.3(无机化学)

资助基金：山东省自然科学基金Z2004D05;山东省青岛市科技发展基金05-2-NS-21

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：176-181