玉米干酒糟及其可溶物的应用与加工技术研究进展

摘要：

针对我国饲料资源短缺,特别是蛋白质饲料原料匮乏的窘境,探究非常规饲料原料高效利用的技术措施意义重大.玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)是以玉米为原料生产乙醇的副产物,是一种可替代豆粕的植物性蛋白质原料.然而玉米DDGS中纤维素、不饱和脂肪酸和霉菌毒素含量较高,且在加工过程中易发生美拉德反应等,限制了其在养殖和饲料生产中的推广应用.本文综述了现有应用和加工技术对玉米DDGS营养价值的改善效果及其应用现状,为其在畜禽生产中的科学应用和深入研究提供理论指导.

关键词：玉米DDGS、蛋白原料、应用与加工技术、营养价值

所属期刊栏目：59

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家重点研发计划2021YFD1300202

在线出版日期：2023-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：5-11