10.19556/j.0258-7033.20220329-06
不同胎次、温度及加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响
试验旨在研究不同胎次、加热温度与加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响,探讨规模化养殖模式下羔羊培育技术流程.选取体况良好,发情周期正常,无繁殖及传染性疾病,待产关中奶山羊母羊9只(初产6只,经产3只),于产羔后0、2、6 h和1、3、5、7 d采集初乳样品,测定初乳中营养成分和免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量;另选取经产母羊9只于产后0、2、6 h采集初乳样品,等比例混合后水浴加热,测定初乳中免疫球蛋白含量,温度为58、60、62℃,时间为30、60、90 min.结果发现:在母羊产羔2 h内,经产母羊初乳中常规成分各项指标均高于初产羊,且在产后2 h达到峰值,随产后时间延长逐渐下降.除初产羊IgM外,产后0～6 h初乳中免疫球蛋白含量差异不显著;初产奶山羊免疫球蛋白含量比经产奶山羊高.初乳加热试验发现,初乳中IgA、IgG和IgM含量随加热时间和加热温度增加而降低(P<0.0001).当加热温度为58℃,加热时间为30 min时,初乳中IgA、IgG和IgM含量高于其他处理组(P<0.0001).由此可见,经产母羊产羔后2 h初乳中常规营养成分最佳;母羊产羔后,初乳中免疫球蛋白含量逐渐降低;当初乳加热温度为58℃,加热时间为30 min时,对免疫球蛋白有效含量影响较小.
奶山羊、初乳、免疫球蛋白、热稳定性
59
S827.4(家畜)
内蒙古自治区自然科学基金项目;内蒙古自治区科技成果转化专项资金项目;内蒙古农牧业创新基金项目
2023-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
298-302
