番茄红素调控畜禽氧化应激的研究进展

摘要：

氧化应激常发生在动物生产过程中,严重危害畜禽健康.番茄红素是在番茄中发现的类胡萝卜素,其本质是四萜类化合物,具有显著的抗氧化能力,其在氧化应激介导的畜禽生长性能和肉质下降方面具有缓解和治疗效果.但是目前关于番茄红素缓解畜禽氧化应激的研究依然处于初级阶段,有许多机理上的问题需进一步探讨.因此,本文综述了番茄红素在缓解畜禽氧化应激方面的研究进展,总结了其在畜禽等其他领域缓解氧化应激的机制,并对未来的研究方向做出展望,可为番茄红素在畜牧领域更深层次的研究提供一定的理论基础和研究思路.

关键词：番茄红素、畜禽、氧化应激、信号途径

所属期刊栏目：58

分类号：S816.79(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省博士后面上项目;东农学者计划青年才俊项目

在线出版日期：2022-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：78-84