不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化与调控奶牛泌乳性能的研究进展

摘要：

富含不饱和脂肪酸的籽实(油)具有提高奶牛泌乳性能的功能,其对乳脂品质的改善与不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化作用密切相关.不饱和脂肪酸经瘤胃生物氢化形成的反式脂肪酸t11 C18:1是乳脂主要共轭亚油酸c9t11 C18:2生成的重要前体物质,但部分瘤胃氢化中间产物会抑制乳脂形成.本文综述了不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化路径、不饱和脂肪酸及其瘤胃生物氢化中间产物对奶牛泌乳性能的影响,旨在为调控不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化、提高奶牛泌乳性能和改善牛乳脂肪酸组成等提供参考依据.

关键词：不饱和脂肪酸、瘤胃微生物氢化、奶牛、泌乳性能

所属期刊栏目：58

分类号：S823(家畜)

资助基金：中国科学院战略性先导科技专项;国家自然科学基金;湖南省重点研发项目;中国科学院青年创新促进会项目

在线出版日期：2022-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13