百香果果壳水提液对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化和免疫指标的影响

摘要：

试验旨在研究百香果果壳水提液对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化免疫指标的影响.选取38日龄、体重(755±35)g的健康公伊拉商品兔32只,随机分为4组,每组8只,单笼饲养.各组兔饲喂颗粒基础饲料,对照组兔饮用自来水,试验低、中、高剂量组兔饮用水中分别添加3、6、9 g/(只·d)水提液.试验预试期5 d,正试期45 d.结果表明:与对照组相比,饮水中添加水提液不影响肉兔的生长性能(P>0.05),提高了半净膛重、半净膛屠宰率、全净膛重和全净膛屠宰率(P<0.05),降低了滴水损失和蒸煮损失和肌肉嫩度(P<0.05),增加了血清中过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力(P<0.05),降低了丙二醛含量(P<0.05),增加了血清中免疫球蛋白(IgG、IgM和IgA)、补体(C3和C4)和白细胞介素(IL-2和IL-4)等含量(P<0.05).综上,百香果果壳水提液不影响肉兔生长性能,但能提高肉兔的屠宰性能,改善肉品质,增强机体抗氧化能力和免疫力.

关键词：百香果果壳水提液、生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化、免疫

所属期刊栏目：58

分类号：S829.1(家畜)

资助基金：福建省教育厅中青年项目;福建省龙岩市科技计划农业类重点项目

在线出版日期：2022-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：209-213,219