羊黄膘肉的成因及预防

摘要：

国外将黄膘肉称为黄脂肪病(Yellow Fat Disease),或营养性脂膜炎(Nutritional Panniculitis),患黄脂肪病的家畜屠宰后可发现脂肪黄染.鲜肉颜色是消费者主观评定肉品质好坏的主要因素之一.黄膘肉的出现表明肉品质量下降并影响正常销售,同时也表明生产上存在不足,因此掌握羊生产中导致黄膘肉产生的原因及其预防措施非常重要.本文主要介绍了病羊的临床症状、剖检变化,羊黄膘肉的鉴别处理、成因和预防措施,为肉羊饲养及管理提供参考.

关键词：羊、黄膘肉、成因、预防

所属期刊栏目：58

分类号：S826.4(家畜)

资助基金：财政和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助CARS-39

在线出版日期：2022-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：265-268