二甲酸钾和月桂酸对肉鸡生长性能、屠宰性能及血脂代谢的影响

摘要：

试验旨在研究饲粮中添加二甲酸钾和月桂酸对肉鸡生长性能、屠宰性能和血脂代谢指标的影响.选取240羽体重(41.88±2.57)g、1日龄的爱拔益加肉公鸡,分为4个试验组,即空白组(基础饲粮)、抗生素组(基础饲粮+400 mg/kg杆菌肽锌)、二甲酸钾组(基础饲粮+1000 mg/kg二甲酸钾)、月桂酸组(基础饲粮+500 mg/kg月桂酸),每组5个重复,每个重复12羽.试验期共42 d.结果表明:1～21日龄,各处理组平均日采食量和耗料增重比无显著差异,空白组、抗生素组和二甲酸钾组平均日增重低于月桂酸组(P<0.05);22～42日龄和1～42日龄,抗生素组、二甲酸钾组和月桂酸组平均日采食量和平均日增重均高于空白组(P<0.05),二甲酸钾组和抗生素组耗料增重比低于空白组(P<0.05);抗生素组胸肌率高于空白组(P<0.05),抗生素组和二甲酸钾组腿肌率高于空白组和月桂酸组(P<0.05),但各处理组屠宰率、半净膛率和全净膛率无显著差异;与空白组相比,二甲酸钾组可降低21日龄肉鸡血清总胆固醇含量(P<0.05),提高42日龄肝脂酶含量(P<0.05);月桂酸组可降低42日龄总胆固醇含量(P<0.05),提高42日龄脂蛋白脂肪酶含量(P<0.05);各组甘油三酯、高密度脂蛋白-胆固醇和低密度脂蛋白-胆固醇含量在21日龄和42日龄时均无显著差异.由此可见,饲粮中添加1000 mg/kg二甲酸钾和500 mg/kg月桂酸可以改善肉鸡的生长性能和血脂代谢,饲粮中添加二甲酸钾可提高腿肌率,但添加月桂酸对肉鸡屠宰性能无显著影响.

关键词：肉鸡;二甲酸钾;月桂酸;生长性能;屠宰性能;血脂代谢

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分类号：S831.5(家禽)

资助基金：国家自然科学基金;福建省家禽产业体系岗位专家

在线出版日期：2021-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：228-233