牛至提取物对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

摘要：

本试验旨在研究牛至提取物对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响.将126头体重为(41.64士1.63)kg的杜×长×大生长育肥猪随机分为3组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加300、500 mg/kg牛至提取物.每组设3个重复,每个重复14头.预试期5d,正试期92 d.试验结束时,测定生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质.结果 表明:与对照组相比,300、500 mg/kg牛至提取物组平均日增重、平均日采食量显著提高,耗料增重比显著降低,肌肉中肌苷酸含量显著提高;500 mg/kg牛至提取物组肉色、屠宰后pH45 min显著高于对照组和300 mg/kg牛至提取物组,滴水损失则显著降低;各组屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚、眼肌面积以及肌肉的水分、粗脂肪、粗蛋白质和粗灰分含量差异不显著.以上结果表明,日粮添加500 mg/kg牛至提取物可提高生长育肥猪生长性能,改善肉品质和风味.

关键词：牛至提取物、生长性能、胴体性状、肉品质、生长育肥猪

所属期刊栏目：56

分类号：S828.5(家畜)

资助基金：龙岩市奇迈科技创新基金项目2017QM0103

在线出版日期：2020-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：150-153