饲用酵母甘露聚糖检测方法研究进展

摘要：

酵母细胞中的甘露聚糖是一种非淀粉多糖,存在于酵母细胞壁的外层中.酵母甘露聚糖通常与蛋白质以共价键的形式相连,被称为甘露糖蛋白.酵母甘露聚糖在动物营养中具有重要的生物学功能,是酵母源生物产品中的关键功能性成分之一.甘露聚糖含量是评价酵母提取物、酵母水解物、酵母培养物等产品品质的重要指标.本文就饲用酵母甘露聚糖的检测方法研究进展做一综述.

关键词：酵母、甘露聚糖、生物学功能、检测方法

所属期刊栏目：54

分类号：S816.32(普通畜牧学)

在线出版日期：2018-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20