发酵天数对裹包全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响

摘要：

本试验旨在研究运用裹包发酵技术对全混合日粮(TMR)进行裹包发酵,确定适宜发酵天数,为裹包发酵全混合日粮(FTMR)在牧场中应用提供理论依据.试验以新鲜TMR为原料裹包发酵,于发酵0、3、7、15、30 d取样,分别设为D0、D3、D7、D15、D30共5个处理组,每组8个重复,测定其发酵品质、营养成分及微生物变化;同时将FTMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并在1、3、5d后取样分析,评定其有氧稳定性.结果表明:发酵7d后乳酸含量为3.31％～3.52％ DM(干物质基础),pH为4.43～4.39,氨态氮(NH3-N)占总氮(TN)比例为2.58％～3.33％,丙酸在D7和D30处理组检出且小于0.2％DM,说明FTMR在D7、D15和D30发酵品质良好;有氧暴露期间,D0和D3组在暴露5d后霉菌和酵母菌数大于5 log10CFU/g,样品温度高于环境温度2℃,说明已发生腐败;而D7、D15和D30组未出现上述状况,说明具有较高的有氧稳定性.综上表明,FTMR在发酵7d后表现出良好的发酵品质,并具有较高的有氧稳定性.

关键词：发酵、全混合日粮、发酵品质、有氧稳定性

所属期刊栏目：54

分类号：S823.5(家畜)

资助基金：国家奶牛产业技术体系项目CARS-36

在线出版日期：2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：73-78