3个品种鹅体尺测量和屠宰性能比较研究

摘要：

为评估四川白鹅与百子鹅在辽宁地区生产性能的适应性,以360只70日龄豁眼鹅、四川白鹅和百子鹅为试验素材,比较3个品种生产性能差异.结果表明:3个鹅种母鹅体重差异显著(P＜0.05),百子鹅＞四川白鹅＞豁眼鹅;百子鹅在体斜长、胫围、潜水长高于豁眼鹅和四川白鹅,其中,百子鹅的胫围和潜水长极显著高于豁眼鹅(P＜0.01);公鹅潜水长比较为百子鹅＞四川白鹅＞豁眼鹅(P＜0.01),百子鹅公鹅的胫长极显著高于四川白鹅(P＜0.01),胫围极显著高于豁眼鹅和四川白鹅(P＜0.01);3个鹅种各项屠宰指标间均存在着不同差异,百子鹅母鹅全净膛率、半净膛率、胸肌率显著高于豁眼鹅(P＜0.05),四川白鹅腿肌率8.79％,极显著高于豁眼鹅(P＜0.01);百子鹅公鹅的全净膛率和胸肌率显著高于其他2个品种的公鹅(P＜0.05);豁眼鹅公鹅的腹脂率显著低于其他2个品种(P＜0.05);百予鹅早期生长较快,活重最大为3 230.21 g,屠体重为2 810.97 g,依次为和四川白鹅和豁眼鹅,豁眼鹅屠宰性能好于四川白鹅.不同品种鹅体尺、屠宰性能各指标间有不同程度的相关性.

关键词：四川白鹅、豁眼鹅、百子鹅、体尺、屠宰性能、相关

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分类号：S835.2(家禽)

资助基金：国家水禽产业技术体系专项资金CARS-43-23;辽宁省博士启动基金项目20141164

在线出版日期：2017-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53