10.19556/j.0258-7033.2017-03-100
家禽宰前致晕的进展:Ⅰ国际新标准
致晕(击晕、致昏)是家禽人道主义屠宰的关键环节,对动物福利、胴体及肉品质有着重大的影响.本文综述了世界动物卫生组织、欧盟、联合国粮农组织、美国和我国关于家禽致晕方法(电致晕、控制气体致晕、机械致晕)和关键参数的最新法规及标准,为我国家禽屠宰行业的生产、研究和立法提供参考.
家禽、致(击)晕方法、参数、法规、标准
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S815.4(普通畜牧学)
国家自然科学基金31601978;家禽产业技术体系北京市创新团队
2017-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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