饲料添加抗菌肽对建鲤肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响

摘要：

试验旨在研究饲料中添加不同浓度的抗菌肽对建鲤肌肉中粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和脂肪酸含量的影响.根据饲料配方在基础饲料中添加0、100、200、400、600mg/kg的抗菌肽,制成5种饲料.选用健康的建鲤鱼种300尾,随机分成5组,每组3个重复,饲养在15个100水族箱中,养殖水体经过曝气处理,温度控制在24～26℃,每周根据摄食情况调整投食量,试验期为60 d.结果表明:饲料中添加100、200、400mg/kg抗菌肽可显著提高肌肉中脯氨酸的含量(P＜0.05),添加100、200、400、600mg/kg抗菌肽可显著提高半胱氨酸的含量(P＜0.05);添加400mg/kg抗菌肽可显著提高肌肉中粗蛋白质的含量(P＜0.05);400 mg/kg抗菌肽组肌肉中总氨基酸含量显著低于对照组(P＜0.05),200、400mg/kg抗菌肽组必需氨基酸含量显著低于对照组(P＜0.05),600 mg/kg抗菌肽组肌肉中脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量和C18:2含量显著低于对照组(P＜0.05),100、200 mg/kg抗菌肽组肌肉中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量显著高于对照组(P＜0.05),100 mg/kg抗菌肽时DPA的含量显著高于对照组(P＜0.05),400 mg/kg抗菌肽时DHA含量显著低于对照组(P＜0.05).综上所述,饲料中添加抗菌肽能够提高建鲤鱼种肌肉中蛋白质、脯氨酸、半胱氨酸、EPA和DHA的含量.

关键词：抗菌肽、建鲤、氨基酸、脂肪酸

所属期刊栏目：53

分类号：S965.116(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金项目30671621、30972191、31372540;吉林省发改委产业技术研究与开发项目2011002-1;东北老工业基地外贸发展项目;吉林农业大学青年教师科研基金项目2001119

在线出版日期：2017-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：79-84