10.3969/j.issn.0258-7033.2016.10.014
改善鸡肉品质的研究进展
家禽肉质调控已成为家禽研究热点之一.影响家禽肉质的因素很多,其中脂肪氧化和矿物元素是2个重要因素.本文综述鸡肉品质问题、导致鸡肉品质下降的因素以及相关研究,以期为养殖和屠宰终端提供一定的参考.
肉质、脂肪氧化、矿物质
52
S831(家禽)
2016-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
68-73
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10.3969/j.issn.0258-7033.2016.10.014
肉质、脂肪氧化、矿物质
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S831(家禽)
2016-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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