湿热条件下γ-氨基丁酸对育肥猪生长性能和肉品质的影响

摘要：

试验旨在研究湿热条件下添加不同剂量γ-氨基丁酸(GABA)对杜长大育肥猪生长性能和肉品质的影响,以期提出GABA的适宜用量.选用58 kg左右杜长大杂交猪60头,采用单因子试验设计随机分为6个处理组,每个组10个重复,每个重复1头猪.各组其基础日粮相同,分别添加0、10、20、30、40、50 mg/kg GABA.试验期为82 d.结果表明:育肥前期,日粮添加GABA无改善作用(P＞0.05);育肥后期,添加GABA可不同程度地提高日采食量和日增重(P＞0.05,P＜0.05,P＜0.01),但饲料增重比无显著差异(P＞0.05).育肥全期,添加GABA组日采食量、日增重均高于对照组但未达到显著差异,各组饲料增重比较接近,处理3最低.育肥猪日粮中添加GABA组HSP70均低于对照组(P＞0.05).GABA对育肥猪的眼肌面积、屠宰率、瘦肉率和骨率均无显著影响(P＞0.05);日粮中添加GABA不同程度地影响育肥猪的脂肪沉积,其机理有待进一步研究.适量添加(10～40 mg/kgGABA)对肉品质无负面影响.以上结果表明,育肥猪日粮中添加适量GABA可提高湿热条件下育肥猪的采食量和日增重,改善生长性能,对肉质无负面影响,可用于缓解夏季热应激;湿热条件下育肥猪日粮中GABA适宜用量为30 mg/kg.

关键词：γ-氨基丁酸、育肥猪、生长性能、HSP70、肉品质

所属期刊栏目：52

分类号：S828.5(家畜)

资助基金：国家生猪产业技术体系项目;“十二五”国家科技计划农村领域项目;农发项目

在线出版日期：2016-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-54